تغليف المواد الغذائية والامتثال لإدارة الغذاء والدواء: ما يحتاج المصنعون إلى معرفته بالفعل

أساسيات تنظيم إدارة الغذاء والدواء لتغليف المواد الغذائية
في صناعة الأغذية بالولايات المتحدة، يتم تنظيم مواد التعبئة والتغليف بشكل أساسي من خلال إطار الاتصال الخاص بإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). والغرض واضح ومباشر: يجب ألا يؤدي التغليف إلى نقل المواد الضارة إلى الأغذية في ظل ظروف التخزين أو الاستخدام العادية.
بالنسبة لمصنعي التغليف، يعتمد الامتثال عادةً على كيفية استخدام المادة. على سبيل المثال، قد يواجه الفيلم المصمم للأغذية المجمدة متطلبات مختلفة عن التغليف المعرض للحرارة أو الزيت أو المنتجات الحمضية.
الخرافات المتعلقة بموافقة إدارة الغذاء والدواء (FDA) ومواد التعبئة والتغليف المتوافقة الشائعة
من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن كل منتج تعبئة يجب أن يحصل على موافقة مباشرة من إدارة الغذاء والدواء (FDA) قبل دخوله إلى السوق. في الواقع، يتم تقييم العديد من المواد الملامسة للأغذية-من خلال اللوائح الحالية المدرجة في الباب 21 من قانون اللوائح الفيدرالية (21 CFR)، ووثائق الموردين، وتقييمات الترحيل، وبيانات الامتثال الداعمة.
قد تندرج المواد مثل المواد البلاستيكية والمواد اللاصقة والطلاءات والأحبار والركائز الورقية تحت أقسام مختلفة من قواعد الاتصال بإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). يتم استخدام أفلام البولي إيثيلين والبولي بروبيلين بشكل متكرر لأنها تمتلك بالفعل-سجلات تنظيمية راسخة للعديد من التطبيقات الغذائية.


بالنسبة لمحولات التغليف المرنة، يتمثل أحد التحديات العملية في إدارة الهياكل{0}المتعددة الطبقات.
قد تحتوي الحقيبة على أفلام حاجزة ومواد لاصقة مغلفة وأسطح مطبوعة وطبقات مانعة للتسرب في نفس الوقت. حتى لو كان كل مكون على حدة متوافقًا من تلقاء نفسه، فإن البنية النهائية لا تزال بحاجة إلى أن تكون مناسبة لظروف التلامس الغذائية المقصودة-.
درجة الحرارة مهمة أيضًا أكثر مما توقعه العديد من المشترين في البداية. التغليف المستخدم لتسخين الميكروويف، أو التعبئة الساخنة، أو التخزين المبرد طويل الأمد-قد يتطلب تقييمًا إضافيًا لأن سلوك الترحيل يتغير في ظل ظروف بيئية مختلفة.
مجال آخر تتجاهله الشركات أحيانًا هو التوثيق.
أثناء عمليات تدقيق العملاء أو مراجعات الموردين، غالبًا ما يُطلب من الشركات المصنعة تقديم ما يلي:
إعلانات الامتثال الخاصة بالطعام-والاتصال
01
مواصفات المواد الراتنجية أو الخام-.
02
تقارير اختبار الهجرة
03
سجلات الإنتاج ذات الصلة بـ GMP-.
04
وثائق التتبع لمكونات التعبئة والتغليف
05
بدون هذه السجلات، حتى المواد المتوافقة تقنيًا يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في سلسلة التوريد-.
يقدم وضع العلامات طبقة منفصلة من المسؤولية. اعتمادًا على فئة المنتج، قد تحتاج العبوة إلى التوافق مع قواعد وضع العلامات الخاصة بإدارة الغذاء والدواء (FDA) والتي تتضمن لوحات حقائق التغذية، أو الكشف عن مسببات الحساسية، أو بيانات الكمية الصافية، أو إعلانات المكونات. يمكن أن تصبح الأخطاء في التغليف المطبوع مكلفة لأنها غالبًا ما تؤثر على عمليات الإنتاج بأكملها.
في LEPU، تتضمن العديد من مشاريع العملاء هياكل تعبئة مرنة مخصصة لتطبيقات الأطعمة والمشروبات. ومن الناحية العملية، عادةً ما تبدأ المناقشات حول الامتثال في مرحلة مبكرة-من مرحلة اختيار المواد، خاصة بالنسبة للمنتجات التي تتطلب حماية عازلة ضد الأكسجين، أو الرطوبة، أو التعرض للضوء.


ملخص
من وجهة النظر التشغيلية، لا يتعلق امتثال إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بشهادة واحدة بقدر ما يتعلق بالحفاظ على ضوابط متسقة عبر المصادر والإنتاج والاختبار والوثائق. الشركات التي تتعامل مع الامتثال للتعبئة باعتبارها مشكلة مستمرة-في إدارة الجودة تقلل عمومًا من مخاطر عمليات السحب أو الشحنات المرفوضة أو نزاعات العملاء لاحقًا في سلسلة التوريد.

